Boraink

Boraink tradicionális kézműves borok, melyek születésébe a lehető legkisebb mértékben igyekszünk csak beavatkozni, mindenféle modern anyag és technológia kizárásával.

Valljuk, hogy a hagyományos és Magyarországon elterjedt fajtákon kívül más, kevésbé ismert fajtáknak is van helye a magyar szőlészetben és borászatban. Pincészetünk nevéhez fűződik például a német Dornfelder fajta Magyarországi honosítása (1992), illetve elsők között jelentünk meg 1998-ban a lassan hungaricumnak számító önálló Turán borral is.

Folyó boraink:

Kékfranos - Közepesen testes száraz vörösbor, a Soproni Borvidék fő fajtája. Az illatában megjelenő vöröshúsú gyümölcsök, ízében fűszeres-minerális jegyekkel egészülnek ki. Kerek savai teszik igazi "lakodalmas borrá", hiszen így estétől reggelig is könnyen fogysztható.

Zweigelt - Osztrák fajta. Jellemzője a lilás színárnyalat. Visszafogott cserzőanyag-tartalma, meggyes-minerális ízjegyei teszik a mindennapok borává.

Cabernet Sauvignon - Francia fajta, ki a Fertőtó nyugati partján is időtálló borokra képes. Magas tannintartalom, élénk savak. Nagy alkalmak asztalának bora.

Turán - Egri nemesítés. Festő bornak szánták, de a soproni meszes-agyagos altalajon fergetegeset produkál. Mustja vörös, bora fekete. Önálló borként megjelenő jellegzetes fűszeres íze semmilyen más fajtához nem hasonlítható. Száraz, de ez eszünkbe sem jut a lágy savak és a hosszan lecsengő gyümölcsös íz mellett.

Dornfelder - Pincészetünk által 1992-ben honosított német fajta. Színe mély, bíbor vörös, illatában bogyós gyümölcsök és aszalt jegyek dominálnak. Ízében meglepő harmóniában áll az alacsony savtartalom és harapható gyümölcsösség.

Palackozott boraink:

Merlot - Fiatal ültetvényünkről származó tétel. Illatában aszalt gyümölcsös, befőttre emlékeztető jegyek, míg ízében meggy, szeder domborodik ki. Jó ivású, harmonikus bor.

Zweigelt - Illatában vanília és ribizli, ízében vörös húsú gyümölcsökkel teljesedik ki, enyhe mandulás utóízzel. Meglepően testes bor a Zweigelt fajtához képest. Érdemes lesz jövőre ismét megkóstolni.

Kékfrankos - Mind illatában, mind ízében a málnás mandulás jegyek köszönnek be, némi fűszeres mineralitással. Fajtára jellemző sav és cserzőanyag-tartalom. Figyelemre méltó tétel.

Cabernet Sauvignon - Elsőre gyógynövényes illatjegyek melyből rövid dekantálás után szamóca és szeder nyílik ki. Egy igazi soproni Cabernet. Tartalmas, sűrű, magas tannintartalmú érett bor. Savaiban még mindig friss, de jól harmonizál a jó adag gyümölcsösségével. Közel a csúcshoz

Cabernet Sauvignon Barrique - Illatában érett ribizlivel és szederrel köszön be, szájban kiegészülve némi csokoládés-kávés utóízzel. Fiatalos savak, magas tannintartalom. Titokzatos, mint egy fiatal nő. Érdemes várni vele. Egyre jobb lesz, de az legyen egy különleges alkalom.

Turán - Szinte fekete színe, friss szőlőlére emlékeztető illata és jellegzetes fűszeres íze semmilyen más fajtához nem hasonlítható. Lágy savak és hosszú gyümölcsös íz. Hamisítatlan Magyar bor. Kötelező ismerni!

Dornfelder - Pincészetünk büszkesége. Színe mély, bíbor vörös, illatában bogyós gyümölcsök és aszalt jegyek dominálnak. Ízében meglepő harmóniában áll az alacsony savtartalom és a hosszan tartó harapható gyümölcsösség.